最简单的肉糜蒸臭豆腐

作者： echo3851

某一天看到一堆臭豆腐，想试试清蒸。网上看了一堆方子，不是把臭豆腐弄碎和肉糜混一起，就是把毛豆弄碎混在臭豆腐里。这是我妈教我做的一道菜，毛豆、肉糜、臭豆腐都没有混在一起，我觉得还是蛮好吃的。我妈浆的肉糜特别的香，我会在下面附上配方。老妈在臭豆腐上放了一个我没有想到，但很常见的调料，让这道菜整体不是很重的味道，很适合夏天。

用料

• 臭豆腐 1盒
• 猪肉糜（带点肥肉） 适量
• 毛豆 2～3把
• 腌制猪肉糜料汁 先保密，在下面步骤1里
• 老干妈风味豆豉油制辣椒 适量

最简单的肉糜蒸臭豆腐的做法步骤

步骤 1

腌制猪肉糜：猪肉内加入生姜汁（生姜挤出的汁水）+少许盐+少许白胡椒粉+少许料酒+少许六月鲜酱油（关键）+几滴麻油（关键），混合，腌制1个小时。 毛豆焯水1分钟捞出。 臭豆腐洗干净，装盘。

步骤 2

腌制好的猪肉糜，铺在每块臭豆腐上。

步骤 3

毛豆铺在猪肉糜上，和臭豆腐周围。毛豆猪肉糜上淋上老干妈的辣油（重点，不要里面豆豉）。

步骤 4

烧一锅水，水开蒸12分钟，完成。

菜谱创建时间：2022-06-18 18:48:26