卤水鸭

作者： 欢欢_d9ly

用料

• 鸭 1只
• 姜 随意
• 八角 2-3个
• 香叶 3-5片
• 洋葱 半个
• 蒜头 10-15粒
• 生抽 随意
• 老抽 1-2勺
• 冰糖 随意
• 盐 随意
• 耗油 随意
• 豆瓣酱 随意
• 啤酒 1瓶或一罐
• 南乳 2块

卤水鸭的做法步骤

步骤 1

隔夜腌制：将洋葱/蒜头/姜/（打烂）其它配料不需要，剪碎点配好挑好酱汁，放三分一入鸭里面，再用余下抹在鸭全身，用铁线或包裹粽线缝起尾部

步骤 2

这样可以放入冰箱

步骤 3

尽量抹干净材料，

步骤 4

煎到金黄色（将盘里汁全包翻入锅，）

步骤 5

放入一罐啤酒，放点盐，生抽，耗油，再加点水，落去煮，滚后中火煮15分钟左右，翻一下身，再煮，这个时候需要留意汁，再像我这样不停重复做，直到收汁完成

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步骤 6

步骤 6

放凉

步骤 7

斩件摆盘

步骤 8

我加剩下酱汁落去，再用锅蒸5分钟，保证鸭肉全熟，小朋友吃安全重要

步骤 9

一个鸭可以食2餐（这个样子还没蒸时候）

步骤 10

就这个酱汁了，忘了发出来

菜谱创建时间：2022-06-17 20:12:05