早餐的燕麦片40克加热水100克泡成糊待用。
高粉260克，糖30克，倒入麦片糊，再加水73克，一起放入面包机揉匀，五分钟即可，如果没有面包机，稍微揉匀即可，放入冰箱冷藏一个小时，有这一步面团自己水解了，一会儿更好出膜。这就是水合法。
一个小时后，取出面团放入面包机加入酵母，揉匀后加入盐，再加黄油。一边揉一边给它一剪刀，剪刀大法更方便没有厨师机的朋友，非常好用，易出膜。之后放入烤箱发酵，旁边放一碗开水制造温度与湿度。大约1小时，面团出现蜂窝状即可。夏季温度高可以放室温发酵，记得加盖子或者保鲜膜。
取出均分三分，折叠整形放入低糖吐司盒，继续进行二发。40分钟大约发至八分满即可。
开烤箱175度，烤箱如果有时间预热，进炉后37分钟即可取出，如果没时间预热，进炉后40分钟取出。这个是预热烤箱10分钟后开始烤的成品。
这是没时间预热烤箱，烤了40分钟后的吐司🍞区别不大。看你自己的时间选择。
做吐司🍞其实没有那么难，真的！我看了很多方子，夏季又要测面温，要冰打面桶，还要追求手套膜……其实无需这样纠结也可以像我一样随意就能做出好吃的吐司🍞 欢迎大家试用此方，如果有疑问可以留言,0留言必复。 希望没有厨师机的朋友们都能做出完美的吐司🍞来！