苦瓜酿肉

作者： 何小厨厨

用料

• 苦瓜 2根
• 五花肉 200克
• 淀粉 3勺
• 生抽 1勺
• 香菇 3朵
• 盐 1克
• 胡椒粉 1克
• 蚝油 1勺
• 姜 50g

苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

调肉馅儿，加提前泡好的干香菇切丁，蚝油，生抽，白胡椒粉，盐，顺时针搅拌调味儿，冰箱冷藏腌制30分钟。

步骤 2

苦瓜洗净，切滚段，掏出里面的籽。 煮一锅开水➕一点盐，下入苦瓜段焯水去苦涩。 捞出晾凉。

步骤 3

肉馅儿酿入苦瓜里

步骤 4

两面粘淀粉

步骤 5

热锅加油，小火，苦瓜放入里面煎至两面金黄

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步骤 6

步骤 6

一面煎黄，翻面煎另一端。

步骤 7

淋入稀释的水淀粉，盖上锅盖，小火焖熟。

步骤 8

焖熟后，打开锅盖，大火收汁。

步骤 9

关火，出锅

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2022-06-17 12:41:14