炖豆角

作者： Yvette-lsy

炖豆角（日记贴，姥姥做法）

用料

• 豆角 500克
• 土豆 1个
• 猪肉（肥瘦都要） 100克
• 大料 1个
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 水 少许
• 葱 少许
• 姜 少许

炖豆角的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，下肥肉片犒油（炸出一点猪油，菜更香），翻炒一会。

步骤 2

下葱蒜爆锅，加其余瘦肉翻炒，炒到肉变色（别炒太久，肉会老）。

步骤 3

把肉拨到锅边，加盐（先放盐，豆角颜色好看）。

步骤 4

放豆角翻炒至变色。 肉不跟豆角一起炒，避免变老。

步骤 5

加土豆翻炒1min，放酱油2勺、大料，把肉、豆角土豆翻炒到一起。

步骤 6

加少量水覆盖锅底（别太多），大火煮开3min，转中小火煮15min，转小火5min。出锅！

菜谱创建时间：2022-06-17 11:30:08