平底锅预热放入冷冻的手抓饼，全程小火，否则会糊，香蕉切片摆放在饼上，到入鸡蛋液，香蕉片上可用刷子沾点蛋液刷在上面。如果动作慢摆香蕉片时可关火操作
等上面蛋液基本凝固不流动时，翻面煎，我是用的铸铁煎锅，等翻面后，关火用余热烙制一分钟就好了。