牛肉先进行焯水处理。冷水入锅加一点料酒小火慢慢煮开撇去浮沫，捞出牛肉再用温水冲洗两遍彻底洗净沫子。处理好后放进高压锅压熟，喜欢喝汤的可以多放些水 西红柿用开水烫一下去掉皮，切成小块，汤锅里放一点点油把西红柿炒出汤汁，然后再把压好的牛肉和肉汤倒入汤锅里，放姜片，八角，桂皮，再放入洗净的黄豆，一勺黄酱，一点生抽，一勺番茄膏，小火慢慢炖至牛肉入味儿，再放盐就可以了，出锅时放点香菜提味。