鸡胸肉解冻后清洗干净（如果是新鲜猪肉、牛肉或者鱼肉，直接清洗干净，切小块放冰箱急冻1~2小时），鸡胸肉切小块，放进冰箱急冻2小时，2小时后，拿出来搅拌成泥，除了木薯粉，其它材料全部加入鸡肉泥里混合均匀，再分3次加入木薯粉，混合均匀即可。
用锅铲或者菜刀铺上肉泥，水烧至烫手，用勺子刮到水里，小火煮沸，全部浮起来，就可以加点紫菜进去，再倒鸡蛋液进去，煮沸即可。喜欢葱的，加点葱。
口感有点像沙县小吃里的云吞的馅，孩子很喜欢吃。 吃不完可以用保鲜袋装起来，煮的时候提前解冻，或者有裱花袋的，可以剪口子，挤成面条状，做成肉面条😁