开胃腌黄瓜（零难度）

作者： 雨欣厨流香

早餐好搭档，夏天真的是没有胃口的一个季节，什么都吃不下，不吃又不行，所以做点小咸菜几顿就吃完，很不错的，配粥配米饭都行很脆，爽口。

用料

• 黄瓜 4根
• 盐 2勺
• 生抽 5勺
• 白糖 3勺
• 蒜 8瓣切片
• 陈醋 3勺
• 花椒 适量/20颗左右
• 蚝油 耗油瓶装了压嘴的3泵就够了
• 姜 3片
• 干辣椒 5个
• 青椒 1个
• 油 色拉油什么油都行
• 小米辣 不吃辣就不放就不放

开胃腌黄瓜（零难度）的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净掐头去尾，准备好，我是装保鲜盒。所以没做太多

步骤 2

黄瓜一切四瓣，觉得宽可以再切，自己说了算奥，然后去瓤，分成等份长短

步骤 3

大概就这样，撒盐，盆颠几下就行了，没用🥢搅拌，因为不想多刷一双筷子，哈哈腌制二十分钟或者半小时，也可以提前做然后去午睡一下😄睡醒在做刚好

步骤 4

到时间就把黄瓜拿去冲水，多洗几遍，如果觉得太咸，就多洗几遍。或者一会调味就不放盐了，去掉多余的水份后，尽量挤干，然后装起来准备调味儿

步骤 5

这里大蒜切片是不腌制的‼️‼️‼️，辣椒也没有腌制‼️‼️，只有黄瓜是腌制的奥‼️‼️‼️一定不要把大蒜腌制‼️

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步骤 6

步骤 6

上述所有调料，除了花椒辣椒段以外，就可以往黄瓜里放了奥，最后一步，烧热油，微微冒烟就行，放花椒辣椒段炸香，也倒进黄瓜里，尝一尝味道，缺啥也可以再调一下，凉透就装盒吧！冷藏保存哦

开胃腌黄瓜（零难度）的小贴士

腌黄瓜可以用重物压一会，会更脆，我困不行了，没压，赶时间午睡😃我觉得这样味道挺好的了，这个黄瓜里还可以放圆包菜，也叫包菜，大头菜，手撕小块加盐腌制，在拌一下也可以。自己喜欢放啥就放啥，其实你把海鲜煮熟以后，拌这个调料汁也很哇塞，😃希望大家喜欢

菜谱创建时间：2022-06-16 14:29:07