松叶蟹黄炒饭

作者： 肆虐肆虐

小朋友喜欢吃清蒸蟹，蟹黄单独吃太腻，我家是必然会剩出来的。而这个方法很快手，用电饭煲里面的热饭炒出来就是两三分钟。有时蟹比较大吃不完，也可以用这个方法取蟹黄蟹肉密封存入冰箱，第二天早上做为早餐炒出来一样美味。

用料

• 米饭两碗
• 松叶蟹黄
• 红蟹子 随意
• 白胡椒粉 0.5克
• 黄油 4块
• 本味淋 1勺

松叶蟹黄炒饭的做法步骤

步骤 1

整只清蒸取出后，翻过来，肚皮向上从嘴巴处撬开上盖。 这样反向分离后，汤水和部分蟹黄直接落在蟹盖里不会流失。 然后再去掉后尾盖，寒毛和蟹心等，在中间靠后的位置剪一刀，用蟹盖在下面接住（不要太高，会掉落大块蟹膏），把蟹掰成两瓣。拆出蟹腿，蟹身体平切开，方便取肉。

步骤 2

热锅加入三个黄油小块，倒入蟹黄，和蟹内自然出的汁水，炒两下，再放入米饭炒匀，出锅前加入一块黄油，部分蟹肉，蟹籽（单独买的寿司用红色飞鱼籽）芝士片，淋上点本味淋，撒0.5克白胡椒粉。出锅。 有时间也可以放马苏里拉芝士用烤箱焗一下。

菜谱创建时间：2022-06-16 07:43:40