一斤虾去头、剥壳、去虾线后把虾仁搅碎泥状 （备用）
（1）锅内放160克玉米油和30克黄油，倒入虾头炸出虾油，虾油（备用）虾头可以吃掉或者与（2）步骤一起打碎 （2）少倒点玉米油（30克）把虾皮炸一下，炸出来的油和虾皮一起打碎（备用）
虾泥中加入2个鸡蛋、200克牛奶、60～80克奶粉（可以用牛奶把奶粉融开，不然会结块）、20克虾粉、盐、糖、酱油、胡椒粉 搅匀
加入100克玉米淀粉、100克木薯淀粉、倒入250～300克滚烫开水，和190克虾油 搅匀后， 再加入100克面粉 （最后倒入是怕搅拌久了面粉起筋） 然后z字划拌匀
获得了调配好的虾肉泥后， 蛋卷机开始小火制作（不用刷油，粘锅的话再往虾肉泥里加点油） 每次往锅里加入泥的之前可以Z字搅几下，（不搅虾肉容易沉淀到最底下，不是很均匀）
蛋卷机小火制作虾片（一锅一小勺虾肉泥，平常喝汤的勺） 之后放烤架上晾凉，别叠在一起就软了
烘干机烘干，因为蛋卷机不能完全烤透，烤太干就糊了 没有烘干机就烤箱100度上下火10～15分钟，可以自己观察 分开摆放入烤箱，不要叠在一起
这个颜色就可以，不要糊了 密封袋、盒保存可以放几片干燥剂 嘎嘣脆～
小火制作，之后拿烤箱或者烘干机弄一下才会不回软