我是参考厨友:【袁豆豆食记】的汉堡胚方子,此方子我自己调整后如上述用料,仅供参考。根据自己的面粉状态来调整,水多了加点面粉,面团硬了加点牛奶,灵活操作哈,不要太死板。 1.我用厨师机和面的,扩展到出膜就好,其实不出膜也可。 2.面团分成6份,每份大概75克左右,自己吃多点少点又没事。 3.把分好的面团每个排气滚圆,面团表面抹点牛奶,再滚一圈芝麻(芝麻放在一个盘子里) 4.依次做好后放在烤盘,进入烤箱发酵(我的烤箱有发酵功能,下层放了盆温水),时间差不多50分钟。 5.发酵好后把烤盘拿出来,先预热烤箱,再放入烤盘,海氏C40,170度,15分钟 6.烤好后放凉装袋或容器第二天吃,要是做多吃不完放在冰箱冷冻室,要吃的时候拿出来提前回温就可。
鸡胸肉饼的做法请仔细看图中说明。 鸡胸肉:320克 洋葱:3分之1,很大一个 葫芦卜:一小根 西蓝花:6朵 淀粉:少量 具体的用料我没称,我很随意做的。