不过油地三鲜

作者： 球球叶子

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 蒜 1头
• 葱 1段
• 姜 2片
• 盐 少许
• 白糖 半勺
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 少许
• 水淀粉 少许

不过油地三鲜的做法步骤

步骤 1

准备食材、土豆茄子切薄三角块、葱姜蒜末，茄子上撒些盐抓匀。攥一攥等一会。

步骤 2

这时候去调一碗灵魂料汁。盐少许，白糖半勺，酱油两勺，老抽一勺，蚝油1勺，香油少许，水淀粉适量

步骤 3

茄子攥出水分、厨房纸吸下表面的水、防止一会吸油

步骤 4

锅底油一小平底。马上下土豆、不停翻面以防粘锅、然后等煎好一面再翻面。这样不粘锅。

步骤 5

土豆盛出、锅底剩油下茄子块

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步骤 6

步骤 6

同土豆一样，茄子有些透明了就熟了。

步骤 7

捞出茄子后还用锅底剩油、放葱姜炒出香味

步骤 8

放青椒翻炒、

步骤 9

把茄子土豆、调的料汁都倒进来。翻炒几下撒蒜末、翻炒几下就可以出锅了！

不过油地三鲜的小贴士

不要翻炒过久、几下就行、不然土豆的炸出来痂都软了不好吃了

菜谱创建时间：2022-06-13 12:46:52