排骨500克冷水下锅，放料酒30克，姜3片，煮开洗净擦干水。锅里放油，放排骨中大火煎至两面金黄，放姜3片，倒入可乐300毫升，料酒30克，陈醋15克，生抽18克，柠檬汁20克，盐2克，小火加盖煮40分钟，最后中火收汁后，加入柠檬汁。