自制披萨·空气炸锅版

作者： 苏沁柠

全程历时大约有3小时 实际上手时间大概就是15分钟 这些是两个6寸披萨的量，所以需要换算的请自行换算 还有什么问题，想到了会后续补上，有不懂可以留言，会不定期回复 【烤箱同样适用】

用料

• 披萨饼
• 盐 少许（大约1-2克）
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 奶（奶粉也行） 奶粉（奶粉勺2勺）奶
• 糖 少许
• 面粉 300克
• 食用油 10-15克
• 材料看自己口味调整 以下全看自己的口味，喜欢就多放
• 芝士
• 培根
• 玉米虾仁
• 番茄酱

自制披萨·空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

酵母加水化开

步骤 2

面饼的其他材料通通倒入碗中，加少许食用油 把酵母水加进去

步骤 3

加入鸡蛋液，搅和搅和，揉成面团，密封发酵2小时，（可以根据自己的情况适量加水和油，因为每个人的面粉一些东西，它的一些性质是不一样的）

步骤 4

大致揉成这样较为光滑的面团进行发酵， 或者懒得一直揉的，可以先团成团，然后密封发酵20分钟拨弄两下，再发酵20分再拨弄两下，也是到两个小时

步骤 5

发酵两小时后的的面团，揉一揉是光滑的，因为家里了油的缘故，所以不沾碗（如果做的有些许沾，可以加适量的油或者少许面粉，但是加了面粉的话就要再密封发酵半小时）

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步骤 6

步骤 6

取一半面团擀平（以上的量是两个6寸面饼的量） 【图忘记拍了，这是榴莲芝士的饼皮，建议薄些，太厚了有些难熟，还可能和烤面包一样】

步骤 7

将披萨盘周围刷上油

步骤 8

将擀好的面放入盘中，将边卷起

步骤 9

拿叉子在面饼底部插上小孔，涂抹上酱， 这样面饼就做好了 （我这里是番茄酱+李锦记的泰式甜辣酱）

步骤 10

这些是我用的，什锦粒，培根和芝士

步骤 11

然后就是培根垫底，加一层芝士，加少许什锦粒，再加点培根，再加点芝士，再加什锦粒，再加芝士。 （喜欢芝士的可以多放一点，喜欢什么都可以多放，这就自己随意搭配。）

步骤 12

空气炸锅180度，预热5分钟 然后将盘子放入，180度10~15分钟。 （不同烤箱烤的结果是不一样的，所以其中一定要不定时的拿出看）

菜谱创建时间：2022-06-12 18:33:59