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自制披萨·空气炸锅版

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作者: 苏沁柠
全程历时大约有3小时 实际上手时间大概就是15分钟 这些是两个6寸披萨的量,所以需要换算的请自行换算 还有什么问题,想到了会后续补上,有不懂可以留言,会不定期回复 【烤箱同样适用】

用料

自制披萨·空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

酵母加水化开

步骤 2

面饼的其他材料通通倒入碗中,加少许食用油 把酵母水加进去

步骤 3

加入鸡蛋液,搅和搅和,揉成面团,密封发酵2小时,(可以根据自己的情况适量加水和油,因为每个人的面粉一些东西,它的一些性质是不一样的)

步骤 4

大致揉成这样较为光滑的面团进行发酵, 或者懒得一直揉的,可以先团成团,然后密封发酵20分钟拨弄两下,再发酵20分再拨弄两下,也是到两个小时

步骤 5

发酵两小时后的的面团,揉一揉是光滑的,因为家里了油的缘故,所以不沾碗(如果做的有些许沾,可以加适量的油或者少许面粉,但是加了面粉的话就要再密封发酵半小时)

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步骤 6
步骤 6

取一半面团擀平(以上的量是两个6寸面饼的量) 【图忘记拍了,这是榴莲芝士的饼皮,建议薄些,太厚了有些难熟,还可能和烤面包一样】

步骤 7

将披萨盘周围刷上油

步骤 8

将擀好的面放入盘中,将边卷起

步骤 9

拿叉子在面饼底部插上小孔,涂抹上酱, 这样面饼就做好了 (我这里是番茄酱+李锦记的泰式甜辣酱)

步骤 10

这些是我用的,什锦粒,培根和芝士

步骤 11

然后就是培根垫底,加一层芝士,加少许什锦粒,再加点培根,再加点芝士,再加什锦粒,再加芝士。 (喜欢芝士的可以多放一点,喜欢什么都可以多放,这就自己随意搭配。)

步骤 12

空气炸锅180度,预热5分钟 然后将盘子放入,180度10~15分钟。 (不同烤箱烤的结果是不一样的,所以其中一定要不定时的拿出看)

菜谱创建时间:2022-06-12 18:33:59
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