肉和香菇一起剁成碎末,白菜切碎撒盐腌1个小时,出水把水倒掉,再用力挤压挤出水平,然后跟肉馅放一起。
开始准备调料油。我放了葱,姜蒜,芹菜,多放点油,慢慢炒出香味,然后放入花椒,大葵,桂皮,薄荷,再炒一会,记住全程用小火。然后把这些全部捞出扔掉。只有这个油。
开始拌馅,放入5勺盐,就宜家那种调味瓶带的勺子,1勺糖,1勺,生抽,1勺蚝油,再放入刚刚做好的油4.5勺,搅拌均匀。
这边皮也做好了,擀好,开始包吧,现吃的也不用做太厚,放冰箱冻的因为到时候煮的时间久,要稍微厚点的皮。
包好的饺子
下锅煮熟开吃,超级超级美味,中国人的最爱
白菜一定要出水,要不然包的时候你会怀疑人生