葡萄干小餐包（山茶花）小美

作者： yurwang

终于买到山茶花面粉了，比较下之前封控期间中筋粉做的小餐包，果然发酵更容易！

用料

• 高筋面粉（山茶花） 400克
• 牛奶 200克
• 糖 40克
• 黄油 40克
• 酵母 3.8克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个

葡萄干小餐包（山茶花）小美的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，所有材料30秒速度3-6混合 揉面4分钟后加入盐 继续揉面2分钟加入黄油，揉面5-6分钟至有手套膜

步骤 2

常温发酵20分钟后分16份

步骤 3

面团一发时候把葡萄干洗干净，切细后厨房纸吸干

步骤 4

小面团用擀面杖擀成长条，葡萄干铺平后卷入，面团揉成圆形。放入烤箱发酵到2倍大

步骤 5

烤箱预热 刷蛋液和芝麻，170℃ 20分钟

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步骤 6

步骤 6

上色后盖锡纸，继续烤几分钟,出炉⏰⏰⏰

步骤 7

咬一口，满满的葡萄干幸福😁

菜谱创建时间：2022-06-11 23:02:08