红娘鱼蛋汤

作者： samanthawong

用料

• 红娘鱼 1条
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 鸡蛋 3个
• 胡椒粉 1克
• 姜 3-4片

红娘鱼蛋汤的做法步骤

步骤 1

红娘鱼洗净，背上打好花刀。准备姜片和葱结

步骤 2

锅热加少许油，稍煎一下鱼，无需翻面。煎1-2分钟，加入1勺料酒，1升热水（约4～5饭碗）

步骤 3

放入姜片和葱结，先大火煮5分钟至开，然后再转中小火炖，有白色浮沫时用勺子捞出来

步骤 4

平底锅煎蛋，尽量将表皮煎焦一点

步骤 5

煎好的蛋加入鱼汤，再煮10 -15分钟左右

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步骤 6

步骤 6

出锅前加入胡椒粉，盐调味，撒几片香菜或葱花。

菜谱创建时间：2022-06-11 19:13:28