从市场买回新鲜的鱼先洗干净
切开，在鱼背上划几刀，以便更好入味
准备好调料，葱、姜、蒜，都切丝均匀放在鱼身上，再到一些生抽，料酒，进行腌制。在腌制鱼期间可以准备一些自己喜欢吃的蔬菜。
在锅底铺一层豆芽，一层娃娃菜，一层生菜，缝隙中放点芹菜。可以自行选择爱吃的菜放进去。
鱼腌制差不多后，在鱼身上均匀涂抹一些淀粉，锅里放适量油开始煎，前后两面各煎三五分钟，煎好的鱼放在刚刚铺好的菜上。
起锅烧油，放入葱姜蒜、洋葱，一小块火锅底料，2勺红油豆瓣酱，翻炒，倒入生命之源，水开后一起倒入刚放鱼的锅里。大火烧开后小火慢炖，更入味。