1、省事买了现成的面筋串，解冻后清水冲洗一下，把面筋放在沸水里煮一下，不要时间太长，放里面筋水开就行，然后过凉水，晾干水份备用。
2、准备一个大碗，放入辣椒粉、孜然粉、白糖、芝麻，倒入热油（油可以稍微多一点点）。然后再依次放入生抽、耗油，搅拌均匀。 3、把晾干水份的面筋倒入刚刚调好的料汁里，让每一个面筋都能被料汁均匀的包裹。 4、倒入锡纸盒里（这里最好用锡纸盒），一是好清洗，二是有汤汁。放入空气炸锅，180℃，15分钟，烤个六七分钟可以搅拌一下。
5、时间到出锅，外焦里嫩。