糖醋里脊

作者： 荷·私厨

用料

• 猪里脊 350克
• 白胡椒粉 1/2勺
• 盐 2克
• 料酒 1/2勺
• 蕃茄酱 3勺
• 白醋 1勺
• 白糖 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 普通面粉 适量
• 蚝油 适量
• 蛋黄 1个

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊切条。放入料酒+蚝油+盐+白胡椒粉中，腌制2小时。

步骤 2

将番茄酱、白醋、白糖搅拌均匀备用。

步骤 3

一个蛋黄加入面粉和玉米淀粉（1:1），加适量水。

步骤 4

搅拌成无颗粒的面糊。

步骤 5

将里脊肉放入面糊中。

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步骤 6

步骤 6

油锅烧热，160度左右放入里脊炸熟。

步骤 7

捞出后控油。

步骤 8

油温200度复炸一下。

步骤 9

炒锅内倒入番茄酱料。加热。

步骤 10

将里脊条倒入酱汁中，翻拌均匀后盛出。

菜谱创建时间：2022-06-09 20:23:59