手工绿豆糕（四种材料）

作者： 0茹冰

纯手工制作，家中自制…… 没打算做成的，所以没记绿豆的量，脱皮蒸熟后大概740克左右

用料

• 绿豆泥 740克
• 白糖 100克
• 黄油 40克
• 玉米油 60克

手工绿豆糕（四种材料）的做法步骤

步骤 1

早上8点半出门前把绿豆泡水，下班回家做完饭，6点半左右就开始手搓脱皮,搞了几个小时手已废😂

步骤 2

沥干放在笼布准备上锅蒸，分了两笼

步骤 3

冷水上锅蒸50分钟左右，蒸到这样手轻松一捏变碎即可

步骤 4

放入干净盆里，加入100克白砂糖，先初步捣捣碎，让白糖趁热融化进去

步骤 5

由于太晚了，实在没精力弄了，把初步捣碎的绿豆泥放进干净容器，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上，不影响制作

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步骤 6

步骤 6

40克黄油放不粘锅小火融化，快化完了的时候差不多这个样子，关火余温融化完

步骤 7

我这个是小熊绞肉机，放约60克左右的玉米油，也可以减量

步骤 8

绿豆泥打碎

步骤 9

黄油也化好了

步骤 10

取出打好绿豆泥放入黄油锅里炒

步骤 11

炒到细腻成团即可，用不了多久就炒好了，蒸好的绿豆本来就没多少水分……

步骤 12

炒好的绿豆泥，搓成球，约53克左右一个，洗干净的模具拿出来

步骤 13

压下去，绿豆糕成型了

步骤 14

放在铺了油纸的平盘上

步骤 15

一堆豆泥做了16个，刚刚好

手工绿豆糕（四种材料）的小贴士

不难

菜谱创建时间：2022-06-09 16:44:48