没有冰淇淋机也能做！夏日葡萄冰淇淋！

作者： 走壹的美食日记

用葡萄汁替代牛奶，做成葡萄风味的「英式蛋奶酱」，再与淡奶油混合，制成紫色夏日冰淇淋，是梦幻的颜色呀～ 没有冰淇淋机也没事，视频末附了手动版的步骤，有手就能做哦。 . 夏日快乐！

用料

• 葡萄或提子 200g
• 蛋黄 2个
• 细砂糖（根据葡萄甜度灵活加） 20g
• 淡奶油（冷藏） 150g
• 葡萄干 25g

没有冰淇淋机也能做！夏日葡萄冰淇淋！的做法步骤

步骤 1

操作步骤详见视频哦。

步骤 2

没有冰淇淋机也没事，可以这么做：

步骤 3

将「葡萄风味的英式蛋奶酱」冷藏降温至4度； 将淡奶油打至顺滑（有纹路的状态），与冷藏后的葡萄奶酱拌匀，冷冻1小时（如果你家冰箱的速冻能力超级好，这个时间可以缩短）后取出搅打，之后重新放回冷冻室。如此重复3次，目的是减少冰碴感。 之后冷冻至想要的硬度即可。

步骤 4

enjoy～

菜谱创建时间：2022-06-09 16:36:59