豆腐切成三角形，盐水里泡会，一会油炸或煎，量大炸，量少煎
热水泡木耳，胡萝卜削皮切片
准备葱蒜沫，和青椒片
有蒸锅把木耳胡萝卜一起上锅蒸，没有，煮
热锅冷油放豆腐，要不然油溅，大火不粘锅15分钟
豆腐炸好捞出，剩一点油中火爆香葱蒜，紧接着加老干妈，翻炒一会，加青椒，2分钟后把所有食材放进去，调料放进去，翻炒3分钟，出锅。
做豆腐需要加平常炒菜两倍调料，要不然不入味。 泡盐水能去豆腥，让调料更入味。