浇汁金针菇肥牛卷 夏天的一道美味凉菜

作者： 帆书官方小班长

夏天来了 更喜欢午餐和晚餐 都做两道开胃凉菜 这道浇汁金针菇肥牛卷 配上一大扎冰啤酒 真的很适合夏天 🍺

用料

• 金针菇 一大 把
• 肥牛 12 片
• 牙签 12-24根
• 小米辣 4根
• 香菜 2颗
• 蒜末 适量
• 辣椒面 适量
• 孜然粉 适量
• 黑白芝麻 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 盐 适量
• 麻酱汁 适量
• 香油 适量

浇汁金针菇肥牛卷 夏天的一道美味凉菜的做法步骤

步骤 1

一大把金针菇 切掉根部 清洗干净 撕开 肥牛片自然解冻 一定要化透冰 这样卷的时候 不易断 我用了12卷上脑肥牛片 金针菇可以分成12等份 根据人数 做多少卷都随意

步骤 2

卷好后用牙签固定一下 因为要开水煮 避免散开

步骤 3

碗里放辣椒面 孜然粉 黑白芝麻都可以 这个用量根据自己喜辣的程度 还有食材的多少 喜欢吃辣就多放点辣椒面

步骤 4

浇上烧热的食用油 放凉备用

步骤 5

再把切好的小米辣 香菜 蒜末 一起放到碗里

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步骤 6

步骤 6

然后再倒入生抽 香醋 香油 麻酱汁 盐 调料的克数 没有写的很具体 是因为大家可以根据自己 吃咸 吃淡 吃辣的程度 来调整

步骤 7

锅里大火烧开 少量料酒 把金针菇肥牛卷煮3-5分钟 然后捞出摆到盘子里 拆掉牙签

步骤 8

用勺子把调好的酱汁 浇到煮好的金针菇肥牛卷上面 也可以很霸气的倒入一碗酱汁

步骤 9

口口爆汁 香辣鲜香 金针菇爽滑 肥牛嫩香 昨天夹到刚出锅的馒头里 吃着太过瘾了

浇汁金针菇肥牛卷 夏天的一道美味凉菜的小贴士

食材的多少 根据几人份自由调整 酱汁的咸淡 也可以根据自己的喜好添减 这是一道凉菜 很适合夏天 配上一大扎冰啤酒 当然一人份午饭或晚餐 夹到刚出锅的大馒头里面 也是很香 很过瘾

菜谱创建时间：2022-06-08 22:13:41