先将杏，洗干净。
因为是熟透了的杏子，外表有的有的压坏，只好将皮扒掉。当然不去皮也是可以的。
杏肉里加入冰糖，我这里没有具体数量，大家根据自己的口感加入。
再加入适量清水，开火熬制。
锅开之后，转小火，全程不能离人，不停的搅拌，防止粘锅。提示：带好手套，以免溅到杏汁烫伤。
熬制浓稠状态就OK了。忍不住就尝了一口，酸酸甜甜绝绝子啊。等酱汁放晾，倒入消毒的器皿里，放入冰箱保存。