1.用我之前买的肉踢出来的边油，切成小块儿，冷锅放下去，再加一点水让水充分沾到每一块儿边油，再放了两片老姜。 大火把锅里的水煎干后锅里就会开始滋滋滋的响，立即中小火慢慢煎油。具体时间多久后我也忘啦，把油煎到金黄，就可以把锅里的油倒出来放到擦干的溶具里面。锅里的油渣和姜片不用倒出来。
2.锅里只剩下油渣和姜片，再开大火降切好的芋儿放锅里炒热 加多一点点的水开大火煮开，煮五分钟 然后开小火盖着锅盖慢慢炖，我炖了大概半小时，因为我还在做其他的 起过放小许盐，根据个人口味放 再放一点香菜 这滋味，绝了，汤很鲜，吃到油渣的时候，小时候的那种幸福感爆棚啊