印尼RUJAK MANGGA

作者： Jolintse

是印尼东西爪哇有名的美食。 当太阳很热的时候，他们就会吃Rujak mangga，当做零食来吃。

用料

• 青芒 5个（1177g)
• 小米辣 88g
• 花生 132克
• 块状红糖 205克
• 盐 10克

印尼RUJAK MANGGA的做法步骤

步骤 1

选用这种青芒，酸的生的硬一点的。软的甜的不太适合。

步骤 2

清洗干净，去皮，用小刀削小片

步骤 3

削好净重878.6g

步骤 4

小米辣洗净打碎备用

步骤 5

花生是生的，用锅炒熟，去衣。

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步骤 6

步骤 6

花生打碎备用，净重132g

步骤 7

红糖要选择这种块装的，千万不要买太古包装的红糖，太甜了不适合。净重205g

步骤 8

红糖一样打碎备用，用这种工具见下图

步骤 9

用这个打红糖，菜市场卖15元一个。 没有的话，就用袋子装起来，用擀面杖敲碎，需要用上吃奶的力气。

步骤 10

盐10g

步骤 11

所有材料备齐后 放小米辣、盐、花生、红糖。戴上手套搅拌均匀即可。 冷藏冰箱一会就可以开吃。

步骤 12

味道是：又香又辣，很过瘾。 这个辣度是非常辣的，不能吃辣的，请自行减少辣椒🌶️

印尼RUJAK MANGGA的小贴士

1.这个辣度是非常辣的，不能吃辣的，请自行减少辣椒🌶️ 2.红糖一定要买块状的，不太甜。 3.给家人和朋友吃过，都赞不绝口。

菜谱创建时间：2022-06-07 10:56:10