黑麦谷物餐包

作者： 梅之小榭

配方可做8个餐包 厨师机：海氏 m6 烤箱：海氏c45 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• 面团原料⬇️
• 高筋面粉 85克
• 黑全麦粉 170克
• 盐 2.5克
• 糖 15克
• 全蛋液 90克
• 牛奶 55克
• 水 10克
• 酵母 3克
• 软化黄油 20克
• 辅料⬇️
• 黑芝麻 10克
• 燕麦片 10克
• 南瓜子仁 15克

黑麦谷物餐包的做法步骤

步骤 1

除了黄油的其他面团原料，放入厨师机，开4档2分钟，7档4分钟

步骤 2

放入软化黄油，厨师机再开4档2分钟，7档4分钟

步骤 3

取出面团收圆，放入烤箱发酵1小时，温度35，烤箱里可以放一碗温水加湿

步骤 4

发酵两倍大

步骤 5

燕麦片、黑芝麻、南瓜子仁混合

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵好的面团分成8个，排扁排气，收圆

步骤 7

用喷壶往面团表面喷水，放入谷物里滚一圈，粘上谷物 再发酵1小时，发酵至原来的两倍大

步骤 8

烤箱180度烤20分钟

步骤 9

完成

菜谱创建时间：2022-06-06 21:05:45