『糕』煎焖子

作者： 灰发飞

3人份

用料

• 红薯淀粉 200克
• 清水 800克
• 蒜，香菜
• 生抽，陈醋，蚝油，香油，麻酱，辣椒油，花椒油

『糕』煎焖子的做法步骤

步骤 1

☞淀粉+清水 搅匀，倒入锅中，小火/熬至粘稠/透明(6分钟)，不停搅拌 ☞模具刷油，倒入焖子，封膜/冷藏5小时

步骤 2

☞酱汁：麻酱2-3勺，水6勺，生抽/陈醋 各3勺，蚝油/香油 各1勺，搅匀 ☞蒜汁：5瓣蒜(压泥)+水1汤勺

步骤 3

焖子切块，平底锅倒底油，中火/下焖子(½)，煎至四面金黄，盛出

步骤 4

将酱汁/蒜汁 倒入焖子中，放辣椒油2勺，花椒油1勺，香菜末，拌匀

步骤 5

🐡比例 淀粉1：清水4

菜谱创建时间：2022-06-06 19:48:02