腌炒茄子

作者： 半满BM

某日在抖音看到腌炒茄子的做法，便跟着做了一回，这是第二回，期待我的作品！

用料

• 茄子 9元
• 蒜头 半个
• 盐 10克
• 醋 1勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 白糖 10克
• 淀粉 3勺
• 葱段 N段

腌炒茄子的做法步骤

步骤 1

将买回来的茄子改刀切成块状

步骤 2

装入盆中，加入盐，醋抓挠一下腌制10分钟

步骤 3

碗中加入蚝油，生抽，老抽，白糖，料酒搅拌一下

步骤 4

将腌制好的茄子用清水洗一下

步骤 5

挤干水分，装入勺中

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步骤 6

步骤 6

装入盆中，加入淀粉抓拌一下

步骤 7

起锅烧油，加入蒜末，喜欢辣的可以加入辣末，翻炒一下

步骤 8

油温热时，加入茄子翻炒一下

步骤 9

加入调好的酱汁，翻炒一下

步骤 10

加入葱段，翻炒一下

步骤 11

出锅

腌炒茄子的小贴士

提前准备好蒜末、葱段，以免忘记，手忙脚乱

菜谱创建时间：2022-06-05 16:11:11