50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜

作者： 木木爱美食2022

每年都会做樱桃罐头，今天去朋友家樱桃园摘了50斤樱桃🍒回来，各种制作，成品超治愈……😋

用料

• 樱桃 克
• 白酒 勺
• 冰糖 克
• 白砂糖

50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法步骤

步骤 1

首先，樱桃分拣： 一部分留着现吃， 一部分冷冻甚至可以留到冬天是不是很爽， 一部分做樱桃酒和樱桃罐头， 挑出不太好的可以做樱桃酱……

步骤 2

留着现吃的部分，不用清洗，不用摘把儿，我做了分装一次一袋，随吃随取

步骤 3

打算留着过冬的部分😁：摘去把儿，洗净，淡盐水浸泡半小时，晾干水分，分装，每袋适量一次性吃掉的量，冰箱冷冻 解冻：取一袋，热水解冻，热水解冻的樱桃跟新鲜的樱桃也不差哦……随吃随解冻，放时间久会变很软呢，这是为什么要分装的原因

步骤 4

下面开始做樱桃🍒酒吧！ 超喜欢水晶的颜色，所以晾干的水晶摆成了爱你的形状，送给你们哦😊

步骤 5

蒸锅高温给容器消毒杀菌，取出晾干，再用少量白酒转满整个瓶壁二次消毒

步骤 6

超市买了一大桶清香型42度纯粮白酒，真是爽啊，打开一会我都快被熏醉啦哈哈，也就做果酒我才会去宠幸小白了

步骤 7

一层樱桃🍒一层冰糖🧊🍬一层一层，最后加入白酒🍶，密封，阴凉干燥处保存，一个月后就可以饮用啦

步骤 8

这是做了一部分水晶，一部分美早

步骤 9

放了一晚的效果，樱桃已经有点膨胀啦😄 我剪了一个牛皮纸带，双面胶一粘，做成了标签🏷️😂

步骤 10

樱桃🍒罐头： 没有冰糖了，我就放了砂糖，砂糖没法分层，不太好化，不过也不影响

步骤 11

蒸锅内多放些水，上锅蒸半小时

步骤 12

倒扣密封化糖放凉……

步骤 13

放在阳光☀️下的樱桃🍒罐头是不是超漂亮🥰

步骤 14

同样的方法，樱桃加冰糖，不加一滴水，这样的罐头冰箱冷冻，可以过一个冬，每次想吃了取出常温解冻，甜，好吃，反正孩子们超爱

步骤 15

酸酸甜甜冰冰凉凉才是夏天的味道

步骤 16

樱桃🍒酱： 挑出的不太好的樱桃，淡盐水浸泡后，掰开，去核儿

步骤 17

放入适量白砂糖

步骤 18

腌制一小时，出胶

步骤 19

倒入不粘锅中，加入适量清水，没过樱桃即可

步骤 20

中小火慢炖，炖至水份很少的时候将樱桃肉压成泥（不用太碎）翻炒至粘稠，停火

步骤 21

放凉，装入容器

步骤 22

一瓶有余，立马开吃😁 甜甜的，夹杂点酸，浓郁的樱桃味…… 快去试试吧

步骤 23

分拣樱桃时发现的，两个小心心🥰

50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的小贴士

白酒选择：清酒或清香型，纯粮白酒 冷冻的樱桃，热水可以选择40度左右，不要太热了太热就烫熟了，放入热水樱桃会化的很快，搅拌几下就滤去水分开吃吧，里面稍有一点点冰的状态我觉得还挺好吃，所以每次都消灭的很快嘻嘻😜

菜谱创建时间：2022-06-05 15:18:47