客家香菇咸肉粽

作者： 青青-旗袍形态美学

“端”为“正”，“午”为“中”，端午即是中正、大吉大利——花了三、四小时做了18个客家咸肉粽，祝大家端午吉祥安康，所有美好接“粽”而来 ღ💌ღ

用料

• 粽叶 36片
• 糯米 500克
• 香菇 适量
• 五花肉 适量
• 生花生 适量
• 油 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量

客家香菇咸肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米提前用水浸泡二三个小时；

步骤 2

五花肉切成想要的大小；

步骤 3

根据个人口味下适量五香粉、黑胡椒粉、生抽；

步骤 4

抓拌均匀腌制一二个小时；

步骤 5

生花生用水浸泡一个小时；

步骤 6

香菇用水浸泡约半个小时；

步骤 7

香菇切小块；

步骤 8

锅里过油，香菇放蒜仁、生抽与盐，小火煎出香味；

步骤 9

糯米泡好后沥干水分，放入泡好洗干净的花生，加入适量盐和五香粉调味；

步骤 10

备好糯米花生、五花肉、香菇；

步骤 11

粽叶提前用清水泡一二个小时，锅里煮水再用开水烫一二分钟捞起备用；

步骤 12

开始包啦，一个粽子放二片香菇、二块五花肉；

步骤 13

盖上糯米压实才不容易散；

步骤 14

粽子包好放入蒸锅蒸60分钟即可出锅；

步骤 15

客家咸肉粽，不用咸蛋黄，简单粗暴更好吃；

步骤 16

花生、香菇、五花肉三香合一；

步骤 17

纯正的客家风味；

步骤 18

加了胡椒粉，更入味；

步骤 19

用二片大粽叶包，可以多一点料；

步骤 20

摆盘拍照；

步骤 21

端午节的绿色元素不能少；

步骤 22

绿色本身就是一道风景；

步骤 23

绿色的赏心悦目；

步骤 24

端午吉祥安康

菜谱创建时间：2022-06-04 20:58:18