椒盐猪脆骨

作者： 探月美食坊

红烧和清炖孩子们有点吃腻了，换个口味。果然，头一回尝试就遭到好评。

用料

• 猪脆骨 500克
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 面粉 2大勺
• 生粉 2勺
• 葱 几根
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 盐 少许
• 干红辣椒 3-4个
• 青椒 1-2个
• 椒盐 少许
• 油 1大碗

椒盐猪脆骨的做法步骤

步骤 1

猪脆骨剁成小块，清洗。加入面粉反复揉捏，再清洗干净。不用过水了。

步骤 2

沥干脆骨，生抽、蚝油、葱姜蒜盐腌制2小时。最好揉捏几下入味。

步骤 3

挑出脆骨，去到所有调料。加入生粉，均匀裹上脆骨。

步骤 4

油下锅，开始冒烟时加入脆骨炸，中小炸10分钟左右。颜色金黄即可。

步骤 5

捞出脆骨沥干油。剩油倒出做其他用途。

步骤 6

少许油下锅，干红辣椒和蒜下锅，炒香。青椒下锅，翻炒几下。脆骨下锅翻炒几下，撒上椒盐出锅。

菜谱创建时间：2022-06-03 23:07:34