自制提拉米苏

作者： 独一无二的玲姐

自用款

用料

• 全脂牛奶 1升
• 柠檬汁 45克
• 盐 2-3克
• 以上是奶油奶酪的材料
• 低筋面粉 60克
• 糖 50克（10加蛋黄，40加蛋白）
• 鸡蛋 2个
• 以上是手指饼干的材料
• 蛋黄 2个
• 糖 35克
• 奶油 250克
• 咖啡 随意
• 以上是提拉米苏的材料

自制提拉米苏的做法步骤

步骤 1

牛奶小火搅拌～不然会黏锅

步骤 2

等到牛奶冒小泡泡的时候加入柠檬汁～边倒边搅拌均匀～关火～闷十来分钟左右～

步骤 3

用网袋子，过滤～然后就可以了，我懒得动手，所以压点东西，放冰箱冷藏。 后面还是要动手的，毕竟过滤的慢，我这急性子的，等不及～ 做好的奶酪加点盐，打蛋器打均匀～放冰箱冷藏。

步骤 4

做手指饼干～2个蛋黄蛋白分离～分别加入糖～打发～

步骤 5

打发好的蛋白，蛋黄混合均匀～过筛加入低筋面粉～混合均匀～

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步骤 6

步骤 6

烤箱提前预热啊～190°烤20分钟～烤自家烤箱脾气啦～要是没有干的话就90°在烤10分钟咯

步骤 7

2个蛋黄加一丢丢牛奶～隔水搅拌～这是给鸡蛋加热，熟了才敢吃，哈哈哈哈。 奶油奶酪加入凉了后的蛋黄酱～搅拌均匀～奶油打7分～一起加进去搅拌均匀～ 手指饼干刷点咖啡液～放底层～ 一层饼干～一层酱酱～封盒～放冰箱～冷藏1天～隔天要吃撒点可可粉～

步骤 8

放2天不成问题的

菜谱创建时间：2022-06-03 16:14:20