咸蛋黄鸡翅

作者： 曾小厨zZ

端午节安康！ 公司发了粽子和4个咸鸭蛋，用咸蛋黄做一道美食，口味很高级的一道美食，值得尝试！

用料

• 鸡翅 8个
• 咸蛋黄 4个
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 淀粉 1勺
• 糖 半勺
• 黄油 3块

咸蛋黄鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅处理： 1、鸡翅剪成两半； 2、清水泡10分钟，把血水泡掉。

步骤 2

腌制鸡翅：2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺糖、半勺胡椒粉、1勺生粉腌制15分钟。

步骤 3

准备咸蛋黄：把蛋黄剥出来，碾碎。 （为方便，也可以用市面上卖的蛋黄酱）

步骤 4

鸡翅腌制好后裹一道生粉

步骤 5

起锅热油（比平时炒菜多一点点油），鸡翅炸锅，半煎半炸。

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步骤 6

步骤 6

中小火煎炸，中间记得翻面，煎到表面微黄即可出锅。

步骤 7

重新起锅，下黄油（我放了3块小的黄油），小火把黄油化开。

步骤 8

把前面碾碎的咸蛋黄倒入锅内翻炒。

步骤 9

翻炒到这样泡沫状即可

步骤 10

然后倒入前面煎炸好的鸡翅，让鸡翅和咸蛋黄充分搅拌均匀。

步骤 11

最后出锅！

菜谱创建时间：2022-06-03 15:53:47