不正宗的黄鳝饭

作者： 切辣椒記得戴手套

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用料

• 黄鳝 起骨
• 葱 切碎
• 姜 切片
• 胡椒粉
• 米酒
• 香菇 按喜好适量

不正宗的黄鳝饭的做法步骤

步骤 1

放油下黃鱔骨、姜、米酒，爆炒後加水，小火煲20m

步骤 2

湯煮好后拿來煮飯，飯煮好後攤冷

步骤 3

期间準備：黃鱔絲、姜片、香菇絲、蔥花

步骤 4

放油，下薑、香菇絲、黃鱔絲翻炒几下

步骤 5

放蚝油、鹽、生抽、米酒，炒均匀後裝出

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步骤 6

步骤 6

放油，下米飯，小火炒香炒散，加盐、酱油、蚝油炒匀

步骤 7

下黃鱔絲翻炒均勻，加胡椒粉、芝麻油、蔥花，大火翻炒均匀

步骤 8

轉入燒熱的煲仔裡，小火焗一分鐘（沒有砂鍋就電飯鍋，省略此步也行）

菜谱创建时间：2022-06-03 15:07:18