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地锅鸡🍗

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作者: 不啦呐
在网上看到了地锅鸡,看着像东北铁锅炖。 试一试,真好吃😋哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 一次性成功✅

用料

地锅鸡🍗的做法步骤

步骤 1

我不喜欢吃🐔嘎嘎身体,所以只买了鸡腿🍗和鸡爪。切块,泡水里。

步骤 2

准备面粉,家里面只有这么少的面粉了。所以加了一点酵母,希望它长大长大长大…… 还要加一丢丢的盐🧂

步骤 3

揉成团,盖上保鲜膜,期待变大🤗

步骤 4

准备自己喜欢吃的蔬菜,我准备了土豆🥔、青红椒🌶️、香菇、洋葱、四季豆。土豆🥔可以多一点,后面会很耙很耙……

步骤 5

泡出了血水的鸡腿肉,沥干水,➕料酒➕淀粉,腌制一下。去去腥味。

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步骤 6
步骤 6

准备各种香料、大葱、姜蒜,量的话,随机吧😅

步骤 7

倒油➕冰糖,等冰糖炒化了,➕鸡嘎嘎(喔霍,没有拍照片),就简单的翻炒一下,过一下油,盛出来放一旁。锅里的油留下,继续用。 重点⭐鸡嘎嘎一定要沥干水,不然油要四处溅,超级痛😣

步骤 8

刚刚炒过鸡嘎嘎的油,➕准备好的各种香料和洋葱,炒出香味。

步骤 9

香料有了香味过后,➕🐔嘎嘎,炒呀炒呀 (加一勺豆瓣酱,这个应该是炒香料的时候加,我忘了,哈哈哈,现在加也不是不可以)

步骤 10

加调料:料酒1-2勺(因为之前腌嘎嘎的时候加过一次料酒了,这里可以少加一点),生抽2-3勺,老抽1勺,蚝油1勺。继续翻炒翻炒……

步骤 11

加入除了青红椒🌶️以外的蔬菜,翻炒均匀。

步骤 12

加入开水,没过所有食材。咕噜咕噜……煮一煮,可以试一试咸淡。(适当的加盐🧂调味道)这个时候,火🔥可以调到中小火,盖上锅盖,让嘎嘎炖耙。

步骤 13

Biu~面团变大了一丢丢。分成一个个的小面团。(网上说放在清水里面,浸泡一会儿。我也不知道为什么要泡水里😂)

步骤 14

铛铛铛~汤汁边少了后➕青红椒,然后就可以贴巴巴啦。哈哈哈 把泡水里的面团,一个个擀大,弄成椭圆形,牛舌的形状,可以用擀面杖。我懒,用手捏大的😂,捏一个贴一个。贴在锅边,一半要泡在汤汁里哟。 盖上锅盖,再闷10分钟左右,面饼熟了就可以开吃啦~

步骤 15

撒上芝麻,开饭啦~❤

菜谱创建时间:2022-06-02 23:45:30
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