鱼饼炒白菜

作者： 蜜桃猴

Credit to 🤡！被某只食肉兽大力推荐的他妈妈做的一道家常菜，给肉都不换的那种好吃程度！还跟我强调放一点点辣椒是关键，于是我为了这道菜特意去超市买了瓶剁椒😂 做法非常非常简单，写菜谱纯粹是为了记录这个绝妙搭配😝 🤡强调：白菜不能炒过头了！要带脆的才好吃～

用料

• 白菜/黄叶菜 约300克
• 鱼饼 1条（100克）
• 剁椒/红辣椒 2勺（或辣椒4～5根）

鱼饼炒白菜的做法步骤

步骤 1

用料一览（白菜杆子和叶子可以分开放，这样便于炒的时候先下杆子再下叶子，因为杆子难熟）

步骤 2

鱼饼切片后可以先用平底锅加少许油两面煎一下，会更香～

步骤 3

白菜杆子下油锅炒一分钟，加菜叶子再炒一分钟

步骤 4

加鱼饼翻炒一分钟（这几个步骤动作要快！不然白菜就不脆了）

步骤 5

加一两勺剁椒（根据个人口味），放小半勺盐，翻炒约30s拌匀。喜欢醋溜味的也可以加点醋。

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步骤 6

步骤 6

盛出！

步骤 7

如果没有剁椒酱（‼️有咸味）也可以用新鲜辣椒或者干辣椒代替（再额外加点生抽），图为我家窗台上种的小辣椒🤣（摘了一茬又一茬！还挺辣的）

鱼饼炒白菜的小贴士

不同牌子的鱼饼咸度不同，注意控制盐量

菜谱创建时间：2022-06-02 19:25:10