黄油室温软化到手指可以轻松按压出痕迹，加入糖粉和盐，用蛋抽拌匀，加入蛋液搅拌均匀。 筛入低筋面粉，搅拌均匀后，放入芝士碎，下手揉成面团。 将面团整理成三角形用油纸包好放入冰箱冷冻约半小时。
烤箱180度预热，冷冻好的面团切成0.5厘米的厚片，180度烤23-25分钟。
刚出锅时是软的，放凉就酥脆了。