锅中入油，加入少许花椒，冷油即可放入。花椒炸黑捞出，再加入切好的小米辣好蒜泥姜片爆香。
加入洗好的小龙虾尾翻炒一两分钟，加入生抽，一点老抽，一点点十三香粉，继续翻炒1分钟左右。
加入啤酒没过食材高一点点，再加一勺自制辣椒酱（后面附做法），大火烧开，加入年糕条继续煮。
水烧快半干时候加入螺丝椒翻炒，出锅前加少量老陈醋翻炒，出锅即可。