外酥里嫩的吊炉饼

作者： 林中小路169

我做美食都挑平时比较馋的食物开始学习，避免疫情宅家想吃吃不到而难过😫。 今天挑战吊炉饼，一不小心又成功啦😊。

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 温水 190克
• 油（刷表皮） 适量

外酥里嫩的吊炉饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉用190克温水和成大絮状。

步骤 2

揉成一个光滑的面团。

步骤 3

把面平均分成6份，分别整理成小长条，盘里刷油，面坯表面再刷上一层油。

步骤 4

盖上保鲜膜，松弛1小时以上。

步骤 5

醒好面，把面擀成薄薄的大片，不用讲究多整齐，不满意的地方可以用手随意抻一抻。

步骤 6

面皮从上下两面向中间对折（如果能折出大泡更好），折好的面两头抻一下，顺着一头绕几圈，盘成饼状，最后把小尾巴压到饼底下，饼坯就做好了。

步骤 7

锅预热后，把饼下锅，待底部定型后翻面，烙至两面金黄色就可以出锅啦。

步骤 8

外皮酥脆，里面柔软，好吃😋。

步骤 9

非常成功👍👍👍😋😋😋

步骤 10

我家狗狗闻到香味，跑过来，坐等美食😋😂

外酥里嫩的吊炉饼的小贴士

1、如果面团一次揉不光滑，可以把面团静置5～10分钟，再揉就光滑了。 2、醒面1小时以上，如果有时间多放置几个小时都可以，面的延展性会更好。 3、油不和在面里，醒面时刷在面的表皮。

菜谱创建时间：2022-05-29 20:42:53