萝卜洗干净，去皮，擦丝，加入适量盐（放了3小勺），拌匀，放置1小时左右。
倒掉萝卜腌出来的水，用纯净水洗两遍去除盐。
取一半萝卜丝，放入干净碗中；小米辣洗干净切碎放入；加入少量白糖、盐和花椒粒，倒入150g玫瑰醋，倒入纯净水没过萝卜丝，用保鲜膜封好，放冰箱一晚上就可以啦，味道酸酸甜甜，是小时候喜欢吃的萝卜泡菜的味道。
取另外一半萝卜丝，加入盐、白糖、辣椒面、芝麻、葱花，拌匀，倒入约50g玫瑰醋和适量生抽，保鲜膜封好放冰箱一晚上，就得到很好吃的韩式萝卜泡菜啦。 （口味各异，所以各种调料没固定用量，喜欢甜的可以多加点糖，喜欢酸的可以多加点醋，喜欢咸的可以多加点盐和生抽。有的还会加入蒜泥和姜，此处没加，喜欢可以加点）