胡萝卜擦丝，西葫芦擦丝，加少许盐杀出一点点水。然后打入两个鸡蛋。加入盐和五香粉调味。再分次加入面粉。至粘稠状。静置半小时。
把油倒入锅中加热，然后调成小火，把面团从虎口出捏出，用勺子挖出来，放入油锅中。小火慢慢炸。一开始是沉底，后期会飘上来。等焦黄捞出。
香喷喷的素丸子就好了。