自制蓝莓果酱

作者： Lisa-桃子

#坐标：上海 —在疫情封在家中的时期特别难熬，团到一箱蓝莓第一是太小了，小到需要整盒往嘴里倒；第二一整箱不易保存也不新鲜，那我们就把它做成蓝莓酱延长食用时间。

用料

• 蓝莓 250克
• 冰糖 80克
• 柠檬 半个
• 盐 1-2克

自制蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

取250g新鲜蓝莓（正好两盒）

步骤 2

放入1-2g盐

步骤 3

加入水后顺时针方向转动360度并静置5分钟后，将水倒掉再用水冲洗下蓝莓（蓝莓身上的白霜可是很有营养价值，千万不要搓没了）

步骤 4

蓝莓沥水后放入锅中；（除了铁锅，什么锅都可以）

步骤 5

放入一半冰糖约40g，开中火开始翻拌熬煮

展开全部

步骤 6

步骤 6

不停的翻拌避免糊底，用铲子按压蓝莓各个爆珠～好解压呀！

步骤 7

蓝莓出水后加入剩下的40g冰糖，转小火慢慢熬煮待冰糖全部融化，继续不停的搅和

步骤 8

慢慢地会越来越浓稠，可以不停的用勺底按压未爆裂的蓝莓

步骤 9

浓稠后加入半个柠檬继续搅拌

步骤 10

收到浓稠后就可以放入消毒好的无水密封罐里

步骤 11

冷却后密封放入冰箱2-6度冷藏保存，无添加的蓝莓酱可以保存3-5天

自制蓝莓果酱的小贴士

延长自制果酱的保存期限方法 1.将果酱瓶、盖子、分装用的勺子等都清洗干净后，泡在开水中消毒，可以大大减少变质的可能。 2.每次取用时都用干净的勺子，不把其他食物带入瓶子里。 3.如果做了很多果酱，尽量装在多个小容器里，吃完一瓶再开一瓶。 4.如果短期内不吃果酱，可以冷冻保存，需要时再放入冷藏室慢慢解冻。

菜谱创建时间：2022-05-29 07:49:01