家庭版孜然咸香烤鱼

作者： 半日闲Furiosa

中药期间不能吃辣，自己配个不辣的版本。还算成功，记录一下方子

用料

• 团购的酒腌鲈鱼 1条
• 土豆 2个
• 冷冻藕片 节
• 冻豆腐 1盒
• 豆芽 2把
• 金针菇 半把
• 魔芋丝 1盒
• 年糕 100克
• 配料：花椒粉 五香粉 香菜粉 胡椒粉 孜然粉 孜然粒 适量
• 大蒜 瓣
• 葱
• 姜
• 料酒和啤酒

家庭版孜然咸香烤鱼的做法步骤

步骤 1

土豆，年糕，冻豆腐，藕片，魔芋丝焯水处理。不用很久，几秒就好，缩短在烤制时的时间，解决烤不熟的问题

步骤 2

烤盘喷油，土豆，藕片铺底，还放了午餐肉（不易熟或者可以久煮的食材）。鱼两面放好各种调料粉，料酒，酱油生抽，葱姜蒜，铺在底层食材上。多放了孜然粉和孜然粒突出香气，表面喷油（鱼和菜表面，放入烤箱烤220度15分钟）

步骤 3

拿出烤盘，加入其他食材。平铺豆芽，金针菇，冻豆腐等。倒入耗油，酱油，生抽调成的酱汁，加一瓶啤酒（小瓶，330ml）。怕不够咸可以加点盐。菜顶上撒上蒜蓉和孜然粉。如果辅料多，汤汁没不过辅料，再在菜上喷点油。盖上锡纸，放入烤箱烤20分钟

菜谱创建时间：2022-05-28 20:24:50