五花肉切丁备用；洋葱切丝和蒜瓣一起用油炸至焦黄色捞起备用；煮四个鸡蛋备用。
五花肉丁放入炸过洋葱的油锅中翻炒至金黄，加酱油翻炒均匀，加糖翻炒均匀，加料酒翻炒均匀，加水没过五花肉，加第一步炸成焦黄的洋葱和蒜瓣，大火烧开，加入剥好壳的熟鸡蛋小火慢炖30分钟。关火起锅，卤肉和卤蛋的香味，绝对让孩子多干一大碗饭！