茄子焖肉

作者： 蓝贤忠Tony

茄子跟辣椒是自己家种的，所以茄子比较小

用料

• 茄子 3小个
• 肉 100克
• 生抽 1勺
• 老抽 小半勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 线椒 3个

茄子焖肉的做法步骤

步骤 1

茄子跟辣椒去蒂洗干净

步骤 2

茄子斜切块

步骤 3

切好的茄子放入碗中，后放入适量的盐(这里看自己的茄子的多少来放盐)腌制一会出水后洗干净(这里用盐腌制一会是为了更方便炒熟，又不用太多油)

步骤 4

线椒斜切片

步骤 5

肉用生抽，老抽，耗油，料酒，姜片，淀粉腌制一会

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步骤 6

步骤 6

锅中热油放入腌制好的猪肉炒熟后放入辣椒段，后再放入茄子跟盐炒至变色变软，后放入少量清水焖，后放入少量淀粉跟鸡精调味

步骤 7

出锅

步骤 8

非常好吃

步骤 9

美味

菜谱创建时间：2022-05-26 22:27:40