低脂纯素—五香菠萝蜜籽

作者： 圆融zlp

目前正是菠萝蜜大量上市季节，最近加大了果实餐的比例，买了一个菠萝蜜，集中剥出来，一看收集了这么多籽，秉承着不浪费的原则，做个五香卤菠萝蜜籽。

用料

• 菠萝蜜籽 1200克
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 干辣椒 适量
• 咖喱粉 适量
• 粉盐 适量
• 松茸鲜 适量
• 清水 适量

低脂纯素—五香菠萝蜜籽的做法步骤

步骤 1

菠萝蜜

步骤 2

菠萝蜜剥开，菠萝蜜果然冰箱部分冷藏最近几天直接吃，部分急冻后面来打蔬果昔，取籽清洗干净沥干。

步骤 3

倒入主锅

步骤 4

加入卤料:桂皮、八角、桂皮、花椒、辣椒、咖喱粉、粉盐、松茸鲜

步骤 5

清水第一次加了600毫升，煮一半看水不多了再加了600毫升，合计1200毫升。

步骤 6

设置:90分钟/98度/小勺，根据火候自己把控时间，菠萝蜜籽开口为准。 同样的做法，我卤过鹰嘴豆、黄豆、莲藕、海带、花生……大家可以多种尝试

步骤 7

卤好了，将就卤水浸泡一晚更入味。

步骤 8

成品

步骤 9

解锁菠萝蜜籽新吃法把剩余的烤了，不错。 烤箱上下180度/40分钟

菜谱创建时间：2022-05-26 22:25:54