莓果抱抱卷

作者： Vera摩卡

一口吞下春天的气息，配方量做8个抱抱卷。

用料

• 蛋 2个
• 玉米油 25克
• 牛奶 28克
• 低筋面粉 30克
• 柠檬汁 10滴
• 细砂糖 20克
• 玉米淀粉 8克
• 淡奶油 200克
• 糖粉 15克
• 草莓 6个
• 蓝莓 8个

莓果抱抱卷的做法步骤

步骤 1

分蛋，玉米油和牛奶混匀成乳化状态，筛入低筋面粉，Z字混匀面糊，倒入蛋黄，混匀蛋黄面糊。

步骤 2

烤箱130℃预热，蛋白滴入柠檬汁，打发，第三次加细砂糖时，筛入玉米淀粉，继续打发至中性发泡。取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，蛋黄糊倒回剩余蛋白中翻拌均匀。

步骤 3

裱花袋剪小口，烤盘上挤10厘米直径大小蛋糕糊。放入烤箱130℃，13-15分钟。，同时准备水果。

步骤 4

打发淡奶油，装裱花袋，八齿大号裱花嘴。挤一层奶油，放点草莓，再挤一层奶油，放草莓或者蓝莓装饰。

步骤 5

颜值高又美味，收获一天好心情

菜谱创建时间：2022-05-26 22:02:19